Заговорим ли днес за Виетнам, безспорно във всеки ще възникнат различни асоциации. В по-възрастното поколение вероятно ще възникнат спомени, свързани с отминали времена и представи. В по-младите – екзотична и все още бюджетна туристическа дестинация.
Определено безкрайните пясъчни плажове на Da Nang, зашеметяващите, издигащи се сякаш от нищото отвесни планини и обръщащата ги зеленина на Tam Coc и спиращите дъха гледки на Ha Long Bay сякаш сами ви обясняват защо Виетнам се цели към 25 млн. туристи през 2025 и ръст на туризма с над 15% спрямо предходната 2024.
Несъмнено Виетнам ще остави у вас много впечатления. Изкачвайки се към една от може би, най-туристическите точки – Ba Na Hill и прочутия мост, обхванат от огромните ръце на планинския дух, няма как да не забележите и грандиозните шест въжени лифта, изкачващи ви до там. Няма как да не си помислите, че Виетнам със своето 101 милионно население е страна, която може да се похвали освен с природа и с грандиозни проекти. Естествено, влизайки в шума на големия град, тази „многомилионност“ и неспирен поток от надуващите клаксони коли и мотори няма и как да остави безразличен слуховия ви апарат.
Но да се върнем към въпроса – Може ли Виетнам да бъде дестинация за Българското вино? В последното десетилетие всеобщ интерес представлява динамичното развитие на азиатските пазари по отношение консумацията на слабоалкохолни напитки в това число и виното. Особено внимание привлича Виетнам – страна с нарастващо икономическо значение и културна отвореност към нови вкусове и потребителски практики. Въпреки че несъмнено нивата на консумация на алкохолни напитки като вино са традиционно ниски сред местното население, статистическите данни сочат устойчив ръст в търсенето. Този ръст е подкрепен както от променящите се потребителски навици, така и от нарастващия поток от международни туристи.
Пазарът на вино във Виетнам демонстрира нарастваща динамика, която е пряко свързана с няколко социално-икономически фактори, главните от които са променящите се потребителски нагласи, урбанизацията, развитието на туристическата индустрия и разширяващата се средна класа. Въпреки че традиционно консумацията на вино в страната остава многократно по-ниска в сравнение с бирата и спиртните напитки, през последните години се наблюдава устойчива положителна тенденция в търсенето на винени продукти, особено сред по-младото население в големите градове.
Този процес не само разкрива потенциала на Виетнам като възникващ винен пазар, но и поставя основа за анализ на нови търговски възможности за държави с утвърдено производство, каквато е и България. За да се изведе аргументирана оценка на тези възможности, а и за да бъде реалистичен погледа ни, следва да проследим количествените параметри при консумацията на вино във Виетнам
| Година | Общ обем на консумация (млн. литра) | Консумация на глава от населението (литра) |
|---|---|---|
| 2020 | 16,8 | ~0,17 |
| 2021 | 16,0 | ~0,16 |
| 2022 | 16,0 | ~0,16 |
| 2023 | 17,8 (прогноза) | ~0,18 |
| 2024 | 18,9 (прогноза) | ~0,19 |
| 2025 | 20,1 (прогноза) | ~0,20 |
Данните за последните 5 години (периода 2020–2025 г.) показват ясно ниска, но възходяща тенденция в консумацията на вино, както по отношение на общия обем, така и на консумацията на глава от населението. Макар стартовата база да е сравнително ниска – 16,8 милиона литра през 2020 г., прогнозите за 2025 г. сочат увеличение до 20,1 милиона литра, което представлява ръст от приблизително 19,6% за петгодишния период.
Забелязва се, че след лека стагнация през 2021 и 2022 г., когато потреблението остава почти непроменено (около 16 млн. литра), следпандемичният период води до ускоряване на растежа. Това вероятно се дължи на възстановяване на туристическите потоци, увеличено влияние на западните потребителски модели и нарастващо урбанизиране, което създава нови потребителски навици.
Някои от главните изводи, които може да се направят:
- Виетнам се намира в ранен, но обещаващ етап на развитие на винената култура.
- Ръстът в потреблението, макар и умерен, е устойчив и подкрепен от икономически и културни фактори.
- От гледна точка на българските винопроизводители, тези тенденции предоставят стратегическа възможност за позициониране на българско вино на нов, слабо развит, но нарастващ пазар.
През 2020 г. Виетнам е третият по големина пазар на вино в АСЕАН след Тайланд и Малайзия. Прогнозите сочат, че до 2027 г. потреблението ще достигне 24,15 млн. литра, с годишен ръст от 6,29% . Очаква се виненият пазар във Виетнам да достигне стойност от 382,2 млн. щатски долара за периода 2024–2029 г., с годишен темп на растеж от 11,5% . Пазарен дял по видове вино (2020 г.) – 76% червено вино и 18% бяло, съвпадат с производствените дадености на България предимно на червено вино.
В подкрепа на аргументацията, може да се посочат и топ 5 социално-икономически фактора, влияещи върху консумацията на вино и бира във Виетнам:
- Растяща средна класа: към 2024 г. около 15% от виетнамското население принадлежи към средната класа, като се очаква този дял да се удвои до 2026 г.
- Увеличаващи се разполагаеми доходи: от 2010 г. насам, средният разполагаем доход на домакинствата във Виетнам нараства с 9,9% годишно в местна валута.
- Урбанизация и младежка демография: очаква се до 2050 г. 57,3% от населението да живее в градски райони, което улеснява достъпа до вино и други алкохолни напитки.
- Културни и социални фактори: консумацията на алкохол е дълбоко вкоренена в социалния живот на Виетнам, като се възприема като начин за поддържане на социални и бизнес връзки.
- Разнообразие и достъпност на вносни вина: благодарение на споразумения за свободна търговия, вносът на вина от страни като Чили, Франция и Австралия се увеличава, като чилийските вина водят с 25% пазарен дял.
Социокултурен контекст и нагласи към България във Виетнам
Макар факта, че са на над 8 хиляди километра една от друга, страните Виетнам и България споделят исторически и културни специфики, изграден през десетилетията на сътрудничество в сферата на образованието, индустрията и междуличностните контакти. Особено през 70-те и 80-те години на XX век хиляди виетнамски граждани са получили образование и професионална квалификация в България, като много от тях и до днес пазят топли спомени за страната, която ги е приела. Това поколение носи със себе си позитивни асоциации към България.
Въпреки че не подлежи на точно количествено измерване, културната и емоционална свързаност между Виетнам и България се очертава като значим фактор в изграждането на взаимно доверие. Тази положителна нагласа към България създава благоприятна основа за възприемане на български продукти, включително вино. В контекста на активната външнотърговска политика на Виетнам и стремежа към разширяване на партньорствата в рамките на Европейския съюз, България може да бъде възприемана не само като доставчик от ЕС, а като надежден партньор с познато културно лице. Това взаимодействие създава реални предпоставки за развитие на устойчиви търговски и между-културни връзки, които могат да улеснят позиционирането на българското вино на виетнамския пазар. Своеобразен мост и посланик на България във Виетнам е и академичното партньорство между двете страни. Пример в това отношение е и провеждането на специализиран семинар в сферата на храни и напитки с участието на Катедра „Технология на виното и пивото“ от Университета по хранителни технологии – Пловдив и Икономическия университет в Ханой (UNETI). Онлайн участието през 2024 г., прерасна и във физическо през настоящата 2025 г.
Виетнам е страна, която може да се похвали с изключително богатство на плодове и е чудесна възможност, че за тяхната преработка в това число и в нискоалкохолни (плодови вина и ликьори) и дестилатни напитки търси партньорство от български специалисти. Въпрос на желание е тези връзки да се задълбочат и съвсем скоро да доведат до общи проекти, публикации, а съвсем реалистично – и до съвместни производства.